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Q/ZPMG 0001 S-2021 風味腐竹
  • 標準類型:食品安全企業標準
  • 標準狀態:現行有效
  • 頒發部門:昭平縣木格金水灣豆制品加工廠
  • 發布日期: 2021-08-31
  • 實施日期: 2021-09-19
  • 廢止日期:2026-09-15

Q/ZPMG0001S-2021風味腐竹本文件規定了風味腐竹的術語和定義、產品分類、要求、食品添加劑、生產加工過程衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。本文件適用于以大豆為主要原料,經撿選,脫皮、清洗,浸泡,添加(或不添加)紅茶,綠茶、陳皮(橘皮)、黑芝麻、花生、黃精、紅豆、桑葉、低亞硫酸鈉,再經磨漿、過濾、煮漿、結膜、拉皮、干燥、包裝等工藝加工制成的非即食非發酵性豆制品。

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